奶茶 | 灣仔輕食之選

要數香港最有代表性食物，奶茶一定名列前茅。濃郁的紅茶，撞入香滑的花奶，加適量砂糖，混調出一種最地道的本土滋味。然而，這本土滋味並非源自香港，據載奶茶起源，說法有二。一是西藏人首創將茶和奶混合來喝，後來傳入印度，再傳給殖民印度的英國人。二是十七世紀初期，西方東漸，廣州官吏想到用茶加牛奶來款待荷蘭使節，使節把這種喝法帶回荷蘭，成為潮流，奠定了現代奶茶的基礎。無論如何，有一點可以肯定，是我們現今喝的港式奶茶，是受英國人影響的。話說十七世紀，英國人將印式奶茶傳回國土，旋即風靡英國皇室，純銀茶壺、骨瓷杯碟，發展出一套精緻的下午茶文化。慢慢這風尚，不囿於皇室，更流入民間，午後公餘，喝一杯奶茶，吃一件小餅，成為國民習慣。十九世紀中，也逐漸傳到殖民地香港，最初流行於上流社會之間，慢慢連庶民大眾也愛上。下午三點三，總要唞一唞，到茶檔、到冰室，喝一杯濃郁香滑的奶茶。茶師傅技藝也日精，發展出用棉布茶袋來拉茶，棉袋沾染茶色，驟看有如絲襪，#絲襪奶茶 之名不脛而走，成為港式奶茶代名詞。

推介店舖

1) 德如茶餐廳
地址：灣仔光明街2號
電話：25280713

2) 金鳳茶餐廳
地址：灣仔春園街41號春園大廈地舖
電話：25720526

3) 華星冰室
地址：灣仔克街6號廣生行大廈地下B1號舖
電話：26667766