菠蘿包 | 灣仔輕食之選

菠蘿包，絕對是香港名物之一，飽脹的包身，頂着香甜的脆皮，不單風靡了香港人，也是聞名國際的美食。
據說，菠蘿包是戰後產物。五十年代，政局動盪，大量山東人從威海及上海等地南來香江，不少到埗後經營餐廳，由於當時威海及上海等地，流行俄羅斯式麵包，即是豬仔包、大麥包等餐包款式，這些麵包，也隨着山東大漢傳來香港。這些麵包主要用來蘸湯，因此沒有饀料，也不講究造型，樸素笨拙，十分單調。咀刁怕悶的香港人，逐漸厭倦這種麵包。麵包師傅就想到用砂糖、雞蛋、麵粉、豬油等材料做餡，為麵包增添一些味道。後來有人索性把餡料鋪在包頂上，烘製而成脆皮，由於烘焗遇熱，餡皮龜裂，形成一格格模樣，有人覺得這紋理像菠蘿釘，故名菠蘿包。
今天，菠蘿包早已遍地開花，不論茶餐廳 #麵包舖，或是大茶樓星級酒店，都見蹤影，款式也愈變愈多，菠蘿油、椰絲菠蘿、紅豆菠蘿、奶黃菠蘿、叉燒菠蘿……真讓人嘆為觀止，充分體現香港人靈活變通的精神。

推介店舖

1) ABC餅店
地址：灣仔皇后大道東255號地舖
電話：25440301

2) 快樂餅店
地址：灣仔皇后大道東106號地下
電話：25281391